塑膠微粒，塑化劑
宏鼎塑膠企業有限公司 7
「塑膠桌巾鋪在餐桌上，吃飯是不是等於在吃塑膠微粒？」「PVC 的桌巾會不會有毒？」
這幾年這類問題愈來愈常被問到，網路上的說法也兩極——有人說完全沒事，有人說絕對不能用。
這篇不推銷任何產品，只把目前已知的事情講清楚。看完你會知道：大家在擔心的其實是兩件不同的事，而真正該注意的風險，集中在幾個很具體的使用情境。
一、先分清楚：塑膠微粒 ≠ 塑化劑
這是整件事最常被搞混的地方。一般人講「塑膠桌巾有毒」的時候，講的多半是塑化劑，但用的是塑膠微粒的名詞。
| 塑膠微粒（Microplastics） | 塑化劑（可塑劑） | |
|---|---|---|
| 是什麼 | 物理性的塑膠碎屑，通常小於 5mm | 化學添加物，為了讓硬質塑膠變柔軟而加入 |
| 怎麼產生 | 磨損、刮擦、切割、日曬老化後脆化剝落 | 本來就在材料裡，會隨時間「遷移」出來 |
| 什麼會加速 | 用菜瓜布刷、被刀具劃、反覆折疊、曬到脆化 | 高溫、油脂、長時間接觸 |
| 哪些材質有 | 所有塑膠都可能 | 主要是軟質 PVC；PE、EVA 本身柔軟，不需要靠添加可塑劑 |
換句話說：微粒是「磨出來的」，塑化劑是「溶出來的」。兩者的預防方式完全不同——前者要避免摩擦，後者要避免高溫和油。
二、科學上目前知道什麼？也誠實講不知道什麼
近年確實有比較嚴謹的研究在處理這個問題：
2025 年發表於《npj Science of Food》的系統性文獻整理指出，與食品接觸的製品確實是食物中微塑膠的來源之一，而且釋出量與「磨損程度」和「加熱、反覆使用」高度相關。
同年歐洲食品安全局（EFSA）委託的文獻回顧則指出，目前多數研究在方法上有限制，可能高估了實際轉移到食物中的量。
至於「吃進多少微塑膠會對健康造成什麼具體影響」，目前科學界還沒有定論。任何說「絕對有害」或「絕對無害」的說法，都超出了現有證據能支持的範圍。
所以合理的態度不是恐慌，也不是完全不管，而是：知道風險集中在哪些情境，然後避開那些情境。
三、桌巾在台灣法規上算什麼？
這點很多人不知道。台灣的《食品器具容器包裝衛生標準》規範的是直接接觸食品的器具、容器與包裝，會要求做材質試驗與溶出試驗；自 2023 年 7 月起，塑膠製食品容器具也必須標示材質與耐熱溫度。
而桌巾與桌墊在正常使用下並不直接接觸食物——食物應該放在餐盤、碗、餐墊上，桌巾的角色是保護桌面。這也是為什麼桌巾通常不會被當成食品容器具來管理。
但這正好帶出重點：一旦你把桌巾當成餐盤在用，它的使用情境就超出了設計本意。直接把食物放在桌巾上、或把剛起鍋的鍋子放上去，才是真正需要避免的事。
四、風險其實集中在這四種情況
1. 熱
剛起鍋的湯鍋、火鍋、烤盤直接放在塑膠桌巾上，是最該避免的動作。高溫會讓可塑劑遷移加快，也可能讓材料變形。務必使用隔熱墊。
2. 油
可塑劑親油。油炸物、油醬、麻油雞這類直接接觸並久放，比清水接觸的影響大得多。吃完就擦，不要讓油漬留在桌巾上過夜。
3. 刮
用菜瓜布、鋼刷用力刷洗，或直接在桌巾上切東西，會把表面刮出無數細痕——這才是產生塑膠碎屑的主要途徑。清潔用軟布或海綿即可。
4. 老化
長期日曬會讓塑膠脆化。當桌巾開始發黏、變硬、變色、邊緣脆裂，代表材料已經開始劣化，這時候就該換掉，不要繼續用。
五、六個可以馬上做的正確用法
食物放餐盤，不要直接放桌巾上。這一條做到，大部分疑慮就解決了。
熱鍋熱盤一定墊隔熱墊。不要圖方便直接放。
清潔用軟布或海綿，不要用菜瓜布刷。避免刮出細痕。
不要用強溶劑、去漬油、酒精大面積擦拭。可能加速表面劣化。
收納用捲的，不要折。反覆折同一條線容易產生裂痕與碎屑。
發黏、變硬、脆裂就換掉。桌巾是消耗品，不是用到破為止的東西。
六、常見問題
那我改用玻璃或布的就一定比較好嗎？
各有取捨。玻璃桌墊不會有這個問題，但重、易碎、成本高；布質桌巾要洗、遇油難清、不防水。塑膠桌巾的優勢是防水好清潔、價格低，只要用對方式，它就是符合需求的選擇。沒有一種材質在所有面向都最好。
紙吸管是不是比塑膠吸管安全？
不一定。2023 年比利時的一項研究檢測市售吸管，發現紙吸管與竹吸管驗出 PFAS（俗稱永久化學物質）的比例反而高於塑膠吸管——因為要讓紙防水，通常需要塗層。這個例子想說明的是：換材質不等於自動變安全，關鍵永遠在「這個材質怎麼被製造、又怎麼被使用」。
PVC 本身有毒嗎？
PVC 聚合物本身結構穩定。真正被討論的是製程中加入的添加劑——特別是讓硬質 PVC 變軟所需要的可塑劑。所以問題不在「是不是 PVC」，而在「這個產品加了什麼、你怎麼用它」。可延伸閱讀：什麼是「低毒PVC」？透明塑膠墊材質小知識。
要怎麼判斷買到的東西安不安全？
直接向賣方詢問材質，以及是否有相關檢驗資料。願意講清楚材質、不含糊帶過的廠商，比宣稱「純天然無毒」卻說不出材質的可靠。
寫在最後
我們是塑膠製品的製造與販售業者，所以更應該把話說清楚：塑膠桌巾不是毒物，但它也不是餐盤。它被設計出來的用途是保護桌面，在那個用途裡它做得很好；一旦拿它去承接高溫與油脂，就是超出設計本意的用法。
與其在「能不能用」之間二選一，不如把使用方式調整對——這比換材質有效得多，也省錢得多。
本文為衛教與知識分享，不構成醫療建議。相關產品可參考各式桌巾與桌墊分類
參考資料
Food contact articles as source of micro- and nanoplastics: a systematic evidence map，《npj Science of Food》，2025
Literature review on micro- and nanoplastic release from food contact materials during their use，EFSA Supporting Publications，2025
衛生福利部食品藥物管理署《食品器具容器包裝衛生標準》
Groffen et al.，比利時安特衛普大學吸管 PFAS 檢測研究，2023
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